新京報快訊（記者 徐美慧）泰州市人民政府消息，近日，江蘇省泰州市正式發(fā)布《公勺公筷使用規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)，系全國首個關(guān)于公勺公筷使用的地方性標(biāo)準(zhǔn)。

《規(guī)范》指出，公勺公筷為兩人以上同桌共餐時，用以舀（夾）取菜（點）的勺子、筷子。公勺公筷是就餐者不與嘴接觸的分餐工具。

《規(guī)范》規(guī)定了公勺、公筷的制作要求，從長短、顏色、標(biāo)識等方面，使公勺、公筷有別于個人使用的勺、筷。

在制作方面，公勺顏色宜為白色或類白色，且明顯不同于自用勺，勺柄處?。C）“公勺”字樣；公筷顏色宜為紅色或類白色，且明顯不同于自用筷，長度比自用筷長3-4厘米，公筷粗端?。C）“公筷”字樣。

《規(guī)范》在提出總體基本原則的基礎(chǔ)上，細分不同場合，針對大型餐飲服務(wù)單位、中小型餐飲服務(wù)單位和家庭用餐的不同特點，分別提出了不同的規(guī)范要求。

特大型、大型餐飲服務(wù)單位，所有餐桌除為每位顧客擺放常規(guī)的餐具、酒具、茶具外，應(yīng)另在餐桌上擺放公勺公筷。公勺公筷放在專用的勺（筷）架上，位于色酒杯橫向水平線上，與自用勺筷垂直擺放；或在每道菜（點）盛器右側(cè)（或盛器內(nèi)）擺放一雙公筷（或一把公勺）。

中小型餐館、快餐店、小吃店、單位食堂（場所）等餐飲服務(wù)單位及農(nóng)村集體聚餐，根據(jù)就餐人數(shù)擺放公勺公筷，也可在每道菜（點）盛器右側(cè)擺放一雙公筷（或一把公勺）。

家庭日常用餐按人數(shù)配備人手一份公勺公筷，擺放在用餐者左手位，或在每道菜（點）盛器右側(cè)擺放一雙公筷（或一把公勺）。每2-3道冷菜配一份公勺公筷。根據(jù)食品特點，需使用刀（叉）的，應(yīng)配置公用刀（叉）。

新京報記者 徐美慧