棗莊新聞網(wǎng)訊 春節(jié)期間，為保障群眾節(jié)日飲食安全，山亭區(qū)市場監(jiān)管局聚焦年夜飯、農(nóng)村家宴和單位食堂等聚會場所，開展全方位巡查檢查，確保廣大消費(fèi)者在節(jié)日期間吃得放心。

1月31日，山亭區(qū)市場監(jiān)管局對承辦年夜飯的餐飲單位，進(jìn)行食品安全集中約談，簽訂《年夜飯餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任書》和《餐飲單位食品安全承諾書》。2月7日，對轄區(qū)提供“年夜飯”服務(wù)的餐飲企業(yè)開展專項(xiàng)監(jiān)督檢查，檢查組一行深入到餐飲店后廚、食材儲備庫等關(guān)鍵區(qū)域，檢查餐飲企業(yè)食品原材料的清洗處理、餐用具清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生、餐品加工制作過程等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，詳細(xì)了解各餐飲店年夜飯籌備情況、從業(yè)人員在崗情況，提示企業(yè)科學(xué)評估接待能力，避免超出加工能力接餐。截至目前，共出動執(zhí)法人員103人次，排查餐飲店23家次，其中承辦“年夜飯”的餐飲店3家，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患6條，已責(zé)令立即整改。（記者 梁鴻雁 通訊員 李娜 龐敏）