棗莊新聞網訊 今年以來，薛城區(qū)積極探索食品安全智慧監(jiān)管系統(tǒng)建設，實施“互聯(lián)網+明廚亮灶”工程，為學校和養(yǎng)老單位食堂安上“千里眼”，進行可視化監(jiān)管，有效解決了基層監(jiān)管人力不足、標準不科學、監(jiān)管不到位等問題。截至目前，該區(qū)已對2家養(yǎng)老單位食堂、12家學校食堂、1家集體用餐配單位實現(xiàn)了線上監(jiān)管。

該區(qū)依托山東新溯源電子商務有限公司開發(fā)的名為“互聯(lián)網+明廚亮灶”監(jiān)管平臺，在中小學食堂后廚安裝網絡攝像機，覆蓋食品加工間、食品原料庫、備餐間等20多個關鍵部位，將后廚操作間的一舉一動實時傳送到市場監(jiān)管局的監(jiān)控中心。執(zhí)法人員可以通過在線巡察餐飲單位的廚房、洗消間、倉庫等，及時指正經營者、從業(yè)人員的不規(guī)范行為，實現(xiàn)了違規(guī)行為智能抓拍“無死角”。此外，相關單位食品安全管理人員、食堂負責人及學生家長還可以通過手機微信掃描二維碼，隨時監(jiān)督餐飲服務全過程，將曾經“閑人免進”的廚房重地，通過互聯(lián)網曝光于公眾視野，實現(xiàn)最廣泛、最直接的監(jiān)督。（記者 姜愛民 通訊員 程玉嬌 殷昭詢）