棗莊新聞網(wǎng)訊 截至目前，山亭區(qū)校園食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設已完成110家，實現(xiàn)了校園食品安全監(jiān)管智慧化、人性化、智能化。今年以來，山亭區(qū)市場監(jiān)管局聚焦補短板、控風險、嚴監(jiān)管，全力推進食品安全全鏈條監(jiān)管，守護轄區(qū)群眾“舌尖上的安全”。

加強食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管，對全區(qū)182家食品生產(chǎn)企業(yè)進行了風險分級，合理確定監(jiān)督檢查頻次、強化食品生產(chǎn)風險防控，守住不發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全問題底線。組織開展“守底線、查隱患、保安全”專項行動，對省局公示的2020至2021年“兩超”食品生產(chǎn)企業(yè)和質量指標不合格企業(yè)實施“一對一會診”，有效落實監(jiān)管責任，確保企業(yè)全面提升防控“兩超”添加劑能力和生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全。積極開展食品生產(chǎn)企業(yè)“三標”管理、豆制品專項整治等專項行動，共出動執(zhí)法人員765人次，檢查豆制品、食品添加劑“兩超”、粉條等食品生產(chǎn)企業(yè)356家次。

在食品流通環(huán)節(jié)，通過摸排大中型商超、農(nóng)貿(mào)市場、倉庫、農(nóng)村食品批發(fā)經(jīng)營者等單位，嚴查主體責任不落實、經(jīng)營過程管控不到位，以及銷售農(nóng)獸藥殘留超標、篡改生產(chǎn)日期、“三無”食品等問題。以校園周邊、農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)村集貿(mào)市場等為突破口，深入開展打擊農(nóng)村假冒偽劣專項整治。在重大節(jié)日、大型活動等重點時段，深入開展食品安全隱患排查，梳理風險點，建立風險隱患清單，加強風險管控，切實凈化流通環(huán)節(jié)食品市場環(huán)境，管好流通主渠道，讓群眾吃得放心。

聚焦“一老一小”飲食安全，加大學校（幼兒園）食堂、養(yǎng)老機構食堂監(jiān)管力度。聯(lián)合區(qū)教體局，對全區(qū)學校食堂開展復學核驗檢查、季度檢查、專項檢查，對食堂從業(yè)人員開展“線上+線下”食品安全培訓。今年以來，累計出動執(zhí)法人員146人次，檢查學校食堂368家次，開展校園食品安全培訓2期，培訓從業(yè)人員800人次。聯(lián)合民政部門對全區(qū)9家養(yǎng)老機構食堂開展專項檢查，保障老年群體飲食安全。今年以來，累計開展重大活動食品安全保障5次。

盯緊高風險、消費重點品種和農(nóng)貿(mào)市場、校園周邊等重點區(qū)域，加大抽檢力度，增加抽檢頻次，提高檢出率。同時，積極做好不合格食品抽檢后處理工作，并按照規(guī)定及時上報后處理結果，抽驗處置率100%，為保障群眾食品安全提供了有效的技術支撐。今年以來，累計開展食品抽檢800余批次。（記者 梁鴻雁 通訊員 李娜）