棗莊新聞網(wǎng)訊 近日，隨著2020年“開學(xué)季”的陸續(xù)到來，薛城區(qū)市場監(jiān)管局在前期學(xué)校食堂食品安全專項檢查的基礎(chǔ)上，全面實施“駐場制”，從檢查學(xué)校食堂經(jīng)營資質(zhì)、餐飲配送單位資質(zhì)、建立食材采購臺賬、肉類檢疫合格證明、采購食材快檢及食品加工全流程等方面進行全方位監(jiān)管和業(yè)務(wù)指導(dǎo)，確保了該區(qū)50余所學(xué)校的廣大師生飲食安全。

該區(qū)將疫情防控期間師生飲食安全做為一項重大政治任務(wù)、重大活動進行保障，召開專題會議進行動員、部署、培訓(xùn)。駐場責(zé)任人入駐學(xué)校后，克服各方面困難，盡職盡責(zé)，全力以赴。入駐期間，與校長簽訂食品安全責(zé)任書，多次召開調(diào)度會議；每天對一日三餐的食譜進行審查，強化現(xiàn)場督導(dǎo)檢查力度；每天對食堂進行監(jiān)督檢查，從索證索票、餐廳消毒、加工過程、餐飲具消毒、食品留樣、備餐間使用、學(xué)生就餐等全方位、全鏈條進行監(jiān)管指導(dǎo)。目前，各學(xué)校食堂食品進貨查驗、加工制作、留樣等各流程全部步入規(guī)范化，確保不發(fā)生任何食品安全問題。 （記者 姜愛民 通訊員 丁笑）