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            棗莊市山亭區(qū)：李子花與炸咸菜的奇妙碰撞
            

            
                
            
                作者：
                來(lái)源：		
                2024-04-07 15:09:15			          
                
            
                
            
                
            在棗莊市山亭區(qū)，有“李子花開(kāi)炸咸菜”的俗語(yǔ)。當(dāng)?shù)睾芏嗳罕姸紩?huì)在這個(gè)季節(jié)制作特色小吃“老咸菜”，原材料為芥菜。春日時(shí)間，將去年冬天加鹽腌制的芥菜撈出來(lái)曬干，放入鍋中，加入腌菜的咸水兌開(kāi)水文火熬制，燉煮十多個(gè)小時(shí)出鍋。做好的老咸菜，可以切條與本地薄皮辣椒炒制，用煎餅卷起來(lái)一起吃，鮮辣咸香，增加食欲。
            
                
            

            編輯：徐曉偉      責(zé)編：徐曉偉