一日熱三分 消暑為緊要

據(jù)《月令七十二候集解》記載：“六月節(jié)……暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶小也?！笔顬檠谉嶂?，小暑這一天，是一年間炎熱的開(kāi)始。

古人將小暑分為三候：“一候溫風(fēng)至；二候蟋蟀居宇；三候鷹始鷙。”自小暑開(kāi)始，人們最直觀(guān)的感受就是涼風(fēng)難覓，四處都是夾雜著熱氣的暖風(fēng)。大自然間，蟋蟀離開(kāi)田野去找陰涼地棲息，地面溫度太高使得鷹不斷往高處飛翔。這樣一步步的炎熱，實(shí)在為“三伏”的酷熱做足了鋪墊。

俗話(huà)說(shuō)：“節(jié)到小暑進(jìn)伏天，天變無(wú)常雨連綿?！毙∈畹牡絹?lái)表示“三伏天”即將開(kāi)始。隨著雨水的增多，溫度的升高，撲面而來(lái)的是熱度與濕氣交織的夏日悶熱感、潮濕感。

面對(duì)烈日炎炎，如何消暑才是緊要之事。今有空調(diào)電扇，而在古代，古人更多是“時(shí)搖輕扇倚繩床”，輕搖羅扇或是喝冷飲、吃冰食等。據(jù)《東京夢(mèng)華錄》記載，開(kāi)封街市上就有賣(mài)“冰雪冷元子”“生淹水木瓜”“涼水荔枝膏”等，實(shí)為消暑好物。

“食新”吃伏面 曬衣晾書(shū)畫(huà)

嘗新米、吃餃子、曬書(shū)畫(huà)、晾衣服……在小暑時(shí)節(jié)，民間還一直流傳著不少恰合時(shí)宜、豐富有趣的習(xí)俗活動(dòng)。

在古代，民間講究小暑“食新”迎豐收，即小暑過(guò)后家家戶(hù)戶(hù)吃新米、嘗新酒。農(nóng)民會(huì)將新割的稻谷碾成米，做成香噴噴的米飯后，供祀五谷大神和祖先，以此來(lái)感謝自然饋贈(zèng)，慶祝谷物豐收。隨著伏日天氣愈加燥熱，人們往往食欲不振。為了解暑生津、開(kāi)胃解饞，民間便有了“頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”的食俗。其中，早在三國(guó)時(shí)期便有伏日吃面的記載。據(jù)《魏氏春秋》記載：“伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然”，這里的湯餅便是指熱湯面。南朝梁代宗懔《荊楚歲時(shí)記》中也寫(xiě)道:“六月伏日進(jìn)湯餅，名為辟惡?！痹诠湃丝磥?lái)，出汗可以驅(qū)病，即為“辟惡”。此外，民間素有小暑吃藕的習(xí)俗，而“黃鱔、蓮藕、綠豆芽”則有小暑“三寶”之稱(chēng)，都是清涼消暑之食。

除了這些傳統(tǒng)食俗，小暑時(shí)節(jié)還有“六月六，曬紅綠”“六月六，人曬衣裳龍曬袍”的習(xí)俗，即家家戶(hù)戶(hù)趁著晴好天氣，抓緊“曬伏”，把長(zhǎng)期放置在屋內(nèi)的衣服、書(shū)畫(huà)等，晾曬在陽(yáng)光下，使其去潮去濕，防霉防蛀。